潮新闻客户端 编辑 王彬 胡天立
【编者按】从新闻到见解，字里行间读懂社会万象。
有思想有观点，智慧碰撞把握时代脉搏。
让我们一起《读端》，一起“潮”。
本期嘉宾是浙江大学哲学学院教授、博士生导师林玮。
（视频由AI共同创作）
在浙江乡村，有新的“炊烟”升起——不是农家乐的炒菜，而是烤面包。柴火窑燃烧正旺，麦香滚烫，有人驱车几十公里来村口排队，只为吃一口刚出炉的“窑炉面包”。
刚刚过去的小长假，杭州余杭的义桥村、嘉善的鑫锋村等地，都新冒出了窑炉面包店。更早一点，一些村里的窑炉面包生意已悄然红火，成为大家村游打卡的新目标：有的店日销面包超过400个，生意比城里还热闹；有的店做起全国生意，喂饱了北上广的“面包脑袋”；还有的店看到了“风向”，转而提供培训课程、窑炉制作服务……
温热醇厚的面包香气里，藏着城市对乡村的好奇，藏着慢生活对快节奏的消解，也藏着一种更深的提问：乡村的新故事，能否从一块面包开始？
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潮声丨浙江乡村新味道——“村咖”正火，“面包”又旺
浙江大学哲学学院教授、博士生导师林玮：
乡村的国际范：用味道重塑“国际化”
“村咖”火了之后，乡村的国际范开始引发人们的关注。过去几次的乡村改造浪潮，总是有人担心乡村失去了村味儿，变成了城市的附庸。如今看，所谓“村味儿”并非一成不变，而是始终取决于人们对“村落”和“乡间”的动态认知。过去的“村味儿”核心在农业，是土地与耕种的气息，强调的是劳动；而今的“村味儿”弥散着咖啡香与烘焙香，是食材的缓慢成熟，强调的是休闲。
宁波城杨村“e la vita”面包工坊的主理人朱芷怡，就对乡间有独特的想象。她在意大利留学期间，就生活在一个小镇。那里的风景和生活形态形塑了她对“乡村”的认识——它不是要有阡陌交通、鸡犬相闻的农业味道，而是一种“自然和人很和谐的味道”。后一种味道，恰是乡村在后工业时代的应然显现。回到宁波的朱芷怡，开始到乡村来营造国际范儿。她开出的窑炉面包店，市场不仅在地，更在云端。在浙江，这样的“朱芷怡”还有很多，他们用香味营造了一个时代。
这是一个走过了工业化、都市化的智能互联时代。在这个时代里，“国际化”并不必然与“大都市”相连，它也可以跟“小乡村”相关；“现代性”也并不必然与“西方化”相连，它也可以深深扎根在广袤的乡土中国，并开出奇葩。
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